Wenn Bienen Nutzpflanzen bestäuben, erhöht das nicht nur den Ertrag, sondern es verbessert auch die Qualität der Früchte. Bei Erdbeeren ergebe sich durch die Arbeit der Bienen ein Handelswert, der um 54 Prozent höher liege als bei einer Selbstbefruchtung der Pflanzen, schreiben Forscher von der Universität Göttingen im Fachblatt «Proceedings of the Royal Society B». Die durch Bienen bestäubten Früchte waren demnach schwerer, hatten weniger Missbildungen und erreichten eine höhere Handelsklasse. Zudem wiesen die Erdbeeren weniger gelbe und grüne Stellen auf, hatten ein günstigeres Zucker-Säure-Verhältnis und waren fester.