Zu viel Wurst und Hamburger können Krebs erzeugen oder zu Herzproblemen führen. Zu diesem Schluss kommen Ernährungsexperten. Sie fordern den Bund zum Handeln auf.Der Verzehr von rotem Fleisch könne gefährlich sein, mahnt die Eidgenössische Ernährungskommission. Laut «NZZ am Sonntag» schreibt sie in einem neuen Bericht, dass beim Konsum von Rind, Kalb oder Schwein «gesundheitlich negative Langzeitwirkungen angenommen werden müssen». Es drohten Krebs, Diabetes oder Herzprobleme sowie ein erhöhtes Risiko für einen früheren Tod.
Die Kommission appelliert darum an den Bund, er solle noch eindringlicher vom Verzehr von rotem Fleisch abraten. Dies gilt insbesondere für verarbeitete Erzeugnisse wie Hamburger, Würste oder Charcuterie. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit (BLV) will dieses Anliegen nun prüfen.